Аюрведическое рагу кичари (остальные варианты наименования — кичри, кичади) считается одним из экзотичных чудо-продуктов для похудения — ему приписывают священное свойство спаливать жир в считанные недельки. Популярность кичри диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) продолжает расти, но принесет ли пользу одно-единственное блюдо в отрыве от правил питания и философии Аюрведы?
ФотоGetty Images
Всераспространенный «в народе» план дает создать кичри, густую похлебку-рагу из круп и специй единственным блюдом в меню. На таковой диете благожелатели советуют посиживать две либо три недельки, обещая, что спустя это время вы увидите в зеркале человека, расчудесным образом обретшего гармонию, а с ней и стройность. Но не спешите бежать в ближайшую аюрведическую лавочку за ингредиентами. Кичри понятно с давнешних времен в качестве еды, пригодной людям хоть какой доши (в Аюрведе дошами именуются три главных типа телосложения; строить собственный рацион нужно в согласовании с балансом наполняющих тело стихий вата, питта либо капха. Подробнее о главных правилах питания для дош читайте в нашей статье «Похудение по Аюрведе»). Но эта универсальность совсем не делает индийское рагу средством, заменяющим всю Аюрведу и помогающим сбросить излишние кило.
«Распространенное заблуждение — считать кичри блюдом, содействующим похудению», — уверена Лена Олексюк, доктор высшей группы, диетолог, педагог кафедры аюрведы Института восточной медицины РУДН.
«Моду» на кичри привезли из Индии йоги, и с чьей-то легкой руки данной еде начали приписывать несуществующие характеристики, — продолжает эксперт. — В Сушрута Самхите, одном из главных аюрведических текстов, верно сказано, что кичри — пища томная, длительно перевариваемая. А все, что длительно переваривается, содействует набору веса. Естественно, у кичри много плюсов: оно весьма отлично сбалансировано по содержанию белков, углеводов и жиров и подступает тем, кто много работает, подвергает себя интенсивной физической перегрузке. Но нигде в аюрведических источниках вы не отыщите инфы о том, что кичри подступает для похудательной диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком)».
Woman.ru задал Лене Олексюк несколько вопросцев, сначала волнующих тех, кто заинтересовался помощью Аюрведы в обретении стройной фигуры, но пока не готов стопроцентно и безоглядно поделить правила жизни, открытые индийскими мудрецами.
Как Аюрведа относится к излишнему весу и с чем связывает его возникновение?
Лена Олексюк, доктор
Чарака Самхита, знатный трактат учения, докладывает своим читателям, что излишний вес содействует развитию болезней и укорачивает жизнь.
В аюрведической практике мы нередко смотрим не на вес в виде цифр, а на размер одежки. Поэтому что это не шуточка и не миф — есть люди, владеющие наиболее томными костями (это один из признаков доминирования в теле доши капха), а жир, как понятно, легче костей и мышечной ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология). Идеальнее всего в качестве условной отправной точки ориентироваться на то, как человек смотрелся и какой размер одежки носил в возрасте от 17 до 25 лет. В течение последующих лет жизни допускается прибавить до 5 кг — по весам и зрительной оценке.
Также можно воспользоваться современными формулами для расчета индекса массы тела (ИМТ). Если он выше 24, то считается, что есть избыточное, но постоянно необходимо глядеть на человека — вправду ли у него излишек массы, либо речь быстрее о особенностях конституции.
Исходя из убеждений Аюрведы, основная причина излишнего веса — переедание. Данной для нас неувязкой никого сейчас не изумить. Горожане ориентируются не на физиологическое чувство голода, а едят просто поэтому, что подошло время — обеденный перерыв, позже не будет времени поесть, издавна не ел, пора поесть, и т.д. Почти все без необходимости перекусывают, в кабинетах нередко пьют чай со сладостями.
Выходит, что мы едим, когда предшествующая еда еще не переварилась. Остатки прошлых трапез откладываются в выводящих системах, где из их появляется то, что Аюрведа именует ама.
Ама скапливается поначалу на стенах кишечного тракта, а с течением времени разносится по всему организму и «оседает», обычно, в тех органах, которые слабы на генном уровне и вызывает развитие приобретенных болезней.
Посреди остальных обстоятельств скопления излишнего веса можно отметить несоблюдение правил приема еды — пища на ходу, в компании телека либо за чтением книжек и журналов, дискуссии во время пищи, недостающее пережевывание еды. Также образованию токсинов и набору излишнего веса, согласно Аюрведе, содействует употребление прохладной еды и излишек жареного, звериных жиров, рафинированных товаров (включая муку, белоснежный сахар, макароны и т. д.). Стресс (неспецифическая (общая) реакция организма на воздействие (физическое или психологическое), нарушающее его гомеостаз) и гормональный дисбаланс тоже принуждают людей толстеть.
ФотоGetty Images
Как в Аюрведе принято биться с излишними кило?
Самый обычной и доступный метод — монодиета в формате разгрузочных дней. Согласно Аюрведе, полезнее всего проводить разгрузку в экадаши. Это ведический пост, приходящийся на одиннадцатый денек опосля всякого новолуния и полнолуния. При желании вы без усилий отыщите в Вебе календари экадаши для вашего региона.
Благоприятно практиковать монодиету на убывающую Луну. Что в эти деньки есть? Гречку без добавок либо обычной суп из кабачка либо тыквы. Если нет докторских противопоказаний и противоречия виду жизни, таковой монодиеты на гречке либо супе можно придерживаться 1-2 денька, организм отлично очищается.
Если гласить о наиболее суровых способах, то это, сначала, панчакарма — всеохватывающая система процедур персонально подобранных натуральных аюрведических препаратов, позволяющая сбалансировать разладившийся организм.
Для борьбы с излишними кило в Аюрведе используют особые горьковатые чаи для похудения, а еще практикуют особый массаж жаркими мешочками с травками и удвартану, массаж жарким травяным порошком. Время от времени за одну такую функцию можно утратить до 3-4 кг! «Фирменное» аюрведическое средство против целлюлита — локальное пропаривание.
Какие секреты и ритуалы Аюрведы можно с полезностью взять в долг, даже не практикуя учение?
Соблюдение режима приема еды. Перерыв должен составлять не наименее 3-х часов. Можно питаться, как в детстве, — завтрак, обед, полдник, ужин. И избегать перекусов.
Вода! Пить рекомендуется по жажде, но принципиально непременно выпивать раз в день два стакана незапятанной воды. Смотрите за ее температурой — можно пить воду комнатной температуры, теплую, лишь что закипевшую, но лишь не прохладную. Жидкость по Аюрведе употребляется или во время пищи (вы запиваете трапезу маленькими глотками), или за 40 минут до либо опосля приема еды. Считается, что по другому слабеет «пищеварительный огнь» — так именуется способность организма верно переваривать еду.
Никогда не есть на ночь (то есть темное время суток). Самое позже — съесть ужин за три, в последнем случае за два с половиной часа до отхода ко сну. На напитки ограничения не распространяются — пейте на здоровье.
Правило не описано в старых трактатах, а выведено из современности: постарайтесь не есть в самолете. Полет изменяет микрофлору кишечного тракта, и в особенности уязвимой она становится по отношению к долгохранящейся еде, прохладным газированным напиткам, пакетированным сокам. Если полет недолгий, ограничьтесь негазированной водой, если лететь приходится длительное время, кропотливо выбирайте еду и ограничьтесь маленьким ее количеством.
Не наименее принципиальная привычка, которой стоит обзавестись, — не есть, если нет чувства голода.
Не только лишь для похудения, да и для поддержания веса и здоровья человеку нужна физическая перегрузка — 20-30 минут в денек. Если двигаетесь и потеете — отлично, с позже выходят продукты распада жиров и токсины (Токсин др.-греч. (toxikos) — ядовитый — яд биологического происхождения). Нагрузку необходимо подбирать персонально, но непременно нужна аэробная. Если вы занимаетесь лишь мягенькой йогой, практикуете цигун либо нечто схожее, непременно раз в день нагружать себя добавочно хотя бы ходьбой по улице.
Крайний секрет: Аюрведа весьма ценит сон! Достаточный, но без излишка. Если человек дремлет деньком и/либо часто встает позднее восьми утра, это содействует набору веса. Так как функции организма тесновато соединены с ритмами природы и любой орган имеет свои часы активности, то для продления юности, общего оздоровления, профилактики приобретенных болезней и в том числе излишнего веса, Аюрведа советует ложиться спать в 22.00 — 23.00, а пробуждаться в 6.00 — 7.00. Исключения могут быть для тех, кто болен, ослаблен, также для беременных дам. Также в зимнее время либо в период мощного стресса можно подремать мало дольше.
Подступает ли Аюрведа россиянам? Ведь наши продукты очень различаются от индийских
Аюрведу не только лишь можно, да и необходимо адаптировать под индивидуальности той местности, где вы её практикуете. Учение разделяет продукты не только лишь в согласовании с балансом дош: неважно какая пища может оказаться вредной либо полезной зависимо от атмосферного климата, в каком живет собравшийся ее съесть человек.
«К примеру, рис у нас не вырастает, потому для нас он не весьма неплох: содействует образованию слизи и скоплению излишнего веса. В климате средней полосы Рф картофель лучше, чем рис, — разъясняет Лена Олексюк. — Но так как это крахмалистый продукт, не ешьте картошку на ужин, а когда готовите ее в первой половине денька либо на обед, непременно добавляйте куркуму, темный перец, чеснок либо лук — это ”переориентирует” и сбалансирует вредные свойства крахмала».
Тем, кто желает похудеть, Аюрведа советует употреблять d еду наиболее острую, вяжущую и горькую — и этих цветов вкуса проще всего достигнуть конкретно при помощи специй. К примеру, для того, чтоб добавить еде экзотики и заодно посодействовать собственному телу избавиться от излишков, приправляйте блюда и напитки наточенными имбирем (имбирь для похудения непревзойденно зарекомендовал себя), жгучим красноватым и черным перцем — эти специи «кормят пищеварительный огнь», содействуют потоотделению и наращивают частоту сердечных сокращений, другими словами конкретно сжигают жир. С осторожностью обращайтесь с острой едой, если вы склонны к желудочным болям и пищеварительным расстройствам.
Вяжущий, либо терпкий вкус несут такие отлично известные нам приправы как корица, куркума и горчичные зерна. Считается, что пища, владеющая вяжущими качествами, отлично помогает сначала при переедании, вызванном чувственными причинами. Если заедаете стресс (неспецифическая (общая) реакция организма на воздействие (физическое или психологическое), нарушающее его гомеостаз) — приправьте овощное либо бобовое кушанье щепоткой куркумы!
Владея отрезвляющим действием, терпкие специи при неумеренном употреблении могут спровоцировать равнодушие, чрезмерную категоричность суждений, потому, если не желаете перевоплотиться в стройную, но желчную нигилистку, используйте потенциал вяжущей еды с осторожностью.
Горьковатый вкус — 1-ый ассистент в борьбе с тягой к сладостям. Если употреблять горечь равномерно, она не вызовет у едока омерзения и, напротив, подчеркнет естественный вкус блюд. Попытайтесь натуральный цикорий, в том числе в виде салатной зелени, травку горечавку в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, цедру цитрусовых как добавку к овощам и десертам. Также носителем горьковатого вкуса, отлично известным в похудении, остается грейпфрут. Но не запамятовывайте, что Аюрведа советует употреблять фрукты раздельно от иной еды.
Пусть кичри диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом), по воззрению спеца, навряд ли принудит вас похудеть расчудесным образом, это блюдо, тем не наименее, является традиционной аюрведической едой, смачной, полезной, насыщающей без тяжести.
Фото: Getty/Fotobank
Источник: www.woman.ru
